Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller (oder, wenns zum Mitbringen sein soll auch in einer Auflaufform..) verteilen. Knoblauch fein hacken und über den Tomaten verteilen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben, über den Tomaten verteilen. Ca. 1 EL Zitronensaft und 2 El gutes Olivenöl über die Tomaten träufeln. Kapern nach Belieben darüberstreuen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Dazu gibts frisches Ciabtta. Und mehr brauch ich nicht.
Danke an Barbara für die Idee!
(Und morgen gibts dann Tomatensalat mit Limette, Koriander, Chili und Kichererbsen. Und ihr so? Was sind eure liebsten Tomatensalate?)
Das lange Ringen um die erste Ernte hat mich konservativ gemacht. ;-) Tomaten Mozzarella Salat. http://schnickschnackschnuck.blogsport.de/2013/08/20/mit-hass-gesaet-erste-liebesaepfel/
AntwortenLöschenMeine Lieblingsvariante ist eher österreichisch angehaucht. Einfach Tomaten in Form der Wahl schneiden, Frühlingszwiebeln in feinen Ringen, Salz, Pfeffer, Apfelessig (oder den österreichischen Hesperidenessig) und Kürbiskernöl. Simpel, aber superlecker!
AntwortenLöschenAber Deine Variante werde ich auch mal austesten!
Hm, gesalzene und geröstete Kürbiskerne hatte ich letztens schon über normalem Caprese. Eine gute Idee, das ganze auch noch mit Kürbiskernöl zu verfeinern. Danke!
LöschenTomate, Frühlingszwiebel und Avocado mit Vinaigrette ist auch eine tolle Kombination! Vielgeliebtes Mitbringsel, wenn ich mal zum Grillen eingeladen bin.
AntwortenLöschenNa, Avocado ist natürlich sowieso ein Traumpartner. Und bei meiner Avocadoliebe ein häufiger. Aber Frühlingszwiebel dazu.. - wird notiert!
Löschenam liebsten hab ich den Klassiker Tomate-Mozzarella-Basilikum, aber auch nur Tomate-Zwiebel-Feta
AntwortenLöschenDas ist ein ganz tolles Rezept, eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Mozarella-Tomaten.
AntwortenLöschenWir essen das jetzt öfter.
Danke für die Anregung,
Juliane
Hallo Juliane - bitte bitte. Ich freu mich auch immer über Anregungen, drum scheu ich mich auch nicht, selbst so "einfaches" zu posten :). Liebe Grüße!
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