Würziges fürs Brunchbuffet: Tomaten-Kräuter-Frischkäse

Zum 3-Königs-Frühstück gabs natürlich nicht nur was für die Süßen - auch die herzhaften Mägen sollten bedient werden. Ich wollte das ganze allerdings sehr stressfrei halten, also nichts Warmes diesmal.

Irgendein selbstgemachter Aufstrich passt aber immer, diesmal habe ich mich für einen Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Kräutern entschieden, den Mama zum einem Brunch mit Billi und Rene vergangenes Jahr gemacht hatte (ihr seht schon, ohne Mama als Inspirationsquelle läuft hier gar nichts..). Das Ursprungsrezept stammt wohl aus einem Buch von Cynthia Barcomi, gefunden bei Valentinas Kochbuch.

Der Frischkäse wird schon einen Tag vorher mit feingehackten Kräutern, Schalotten, Knoblauch und getrockneten Tomaten aromatisiert, am Tag selbst also sehr entspannt.
Schmeckt zu hellem und dunklem Brot gleichermaßen, auch als Dip zu knackigem Gemüse - perfekt  für Mittagspausensnacks und hoffentlich kommende Sommerpicknicks..

Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Kräutern

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Frischkäse mit getrockneten Tomaten und Kräutern
Kategorien:	Aufstrich, Kräuter, Buffet, Brunch
Menge:	1 Rezept

Zutaten

250	Gramm		Frischkäse
8			Getrocknete Tomaten in Öl, sehr fein gehackt
1			Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
1	klein.		Rote Zwiebel, fein gehackt
1	Bund		Frische Basilikumblätter
	Einige		Frische Thymianblätter
	Reichlich		Valle Maggia-Pfeffer; ODER
1	klein.		Rote Chili; sehr fein gehackt
			Salz

Quelle

	nach
	Valentinas Kochbuch Blog
	Cynthia Barcomi
	Kochbuch für Feste: Große und kleine besondere Anlässe

	Erfasst *RK* 16.12.2008 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Alle Zutaten mischen, abschmecken und 1 Tag im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Original:
http://www.valentinas-kochbuch.de/cynthia-barcomi-kochbuch/
Kathi: Schnell gemacht, sehr aromatisch. Praktisch vorzubereiten.
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